这菜，几块钱能煮一大锅，不仅能排出体内毒素，还补血，真好！

猪血是我们生活中常见的食材之一，又被称作液体肉，是非常理想的补血食品，许多人都喜欢吃，常常被用于食补。

但是现在市场上想要买到真正的好猪血很难，但只要会识别，也能轻松买到真猪血。

真的猪血呈深红色，较硬，用手碰容易碎，它的切面粗糙，有一些不规则的小孔，还有淡淡的腥味，大家可以凭借这些去判断，真的很管用。

猪血含有丰富的血浆蛋白，有解毒和润肠的功能，隔三差五吃一次，不仅能排出体内毒素，还补血，下面分享一道肉丝豆腐猪血汤的食谱给大家，特别适合现在吃，清淡又营养。

韭菜毛血旺

配料:猪血300克、韭菜200克、火腿50克、调和油适量、食盐适量、老干妈辣酱1瓷羹、红辣椒半个、生姜3片、大蒜头3瓣、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.准备好需要材料！红辣椒生姜大蒜头切片，火腿切厚片，猪血切成块子。

2.韭菜清洗干净摘去老黄烂叶。切成段备用。

3.火腿猪血焯水备用。

4.锅里倒入调和油姜蒜红辣椒！老干妈酱炒出香味。

5.倒入猪血和火腿翻炒均匀。

6.倒入料酒，生抽，胡椒粉，盐。洒入适量水。

7.放入韭菜。

8.翻炒均匀煮两分钟，临关火放入鸡精调味。

9.盛起装盘。