荷兰豆别名：

荷仁豆、剪豆

荷兰豆营养优势：

每100g嫩荚含水分71.1~78.3g，碳水化合物14.4~29.8g，蛋白质4.4~10.3g，脂肪0.1~0.6g，胡萝卜素0.15~0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。

荷兰豆介绍：

荷兰豆，想必大家都吃过，吃起来有着一种清香的味道，营养价值也是很高的，得到了广大老百姓的钟爱，平时可以用荷兰豆制作菜肴或者用来煲汤都是很好的，荷兰豆还有几种特殊的营养物质，能够促进人体的新陈代谢。

荷兰豆的食用功效

1、清肠、防止便秘

2、增强机体免疫功能、抗癌防癌

3、美容、祛除面部黑斑。

怎样挑选荷兰豆

荷兰豆主要吃豆荚，因此买的时候不要选太宽太厚的，那样的吃起来没嚼头，要挑大小均匀颜色发绿的。

荷兰豆的制作技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

荷兰豆的保存方法

7天，将荷兰豆放入保鲜袋内，用夹子夹紧，之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞，然后，再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。

如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。