干紫菜别名：

索菜、子菜、甘紫菜、海苔、紫英、乌菜

干紫菜营养优势：

营养丰富，含碘量很高，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品

干紫菜介绍：

干紫菜，这个最是我们经常食用的食物之一了，什么紫菜鸡蛋汤，紫菜冬瓜鱼丸汤之类的，对于紫菜，细数起它的好处与作用功效，那是比比皆是。不过紫菜对于减肥还有效果呢。这个也是我最近才知道的秘密，女孩子最是喜欢关注这个了。

功效与作用

1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;

2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;

3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

制作技巧

1.一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等;

2.食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

适合体质

阳虚质体质应忌食或少食