鲟鱼别名：
鲟鱼
鲟鱼营养优势：
富含蛋白质、脂肪（主要是不饱和脂肪酸）等营养物质
鲟鱼介绍：
鲟鱼，之前对鲟鱼一点都不了解，一次偶然的机会听说它具有观赏价值，它的体形如同鲨鱼，在水中能平游、仰游、侧游、垂直游，像潜艇一样十分壮观。对于这一点印象非常深刻，记忆犹新，并对它产生了浓厚的兴趣。
功效与作用
鲟鱼富含蛋白质、脂肪(主要是不饱和脂肪酸)等营养物质。
鲟鱼胆固醇含量几乎为零，营养丰富，具有很好的食用及药用价值。
如何挑选鲟鱼
颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜。
保存方法
1-3天
食用价值
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分(含骨骼)都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
