竹笙别名：

竹笋、竹菌、竹松、竹萼

竹笙营养优势：

含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质，富含19种氨基酸。

竹笙介绍：

竹笙，看到它的名字以为是和竹子有关系似的，以为是竹子的一部分，然而却不然，竹笙只是生长在竹林里的一种食用菌，生长在夏季，经研究表明，竹笙不仅可以食用，味道出奇的美味，还可以作为食疗，具有一定的药用价值，是我国“八大山珍”之一。

竹笙的营养功效

补气养阴，润肺止咳，清热利湿

竹荪的营养价值

1. 竹笙含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2. 竹笙的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3. 竹笙能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

4. 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的使用效果

补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

竹笙的适用人群

一般人群均可食用

1. 肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；

2. 竹笙性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。

如何挑选竹笙

竹笙以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的。

竹笙的储存方法

干制竹笙的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并保证每次都把袋口 扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保存