食材的功效-食品原料-地铺行网

粳米
我们生活中常吃的大米其实大部分都是粳米，是最常见种类。粳米有很多好处，米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。米中各种营养素含量虽不是很高...
2023-11-11

大麦
大麦，我国最古老的一种谷物类，主要生长在北方，为主要生活主食。北方吃的面食都是有大麦制成，亦可制酒。大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效；对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、...
2024-06-02

黄米
黄米，也许许多人见过却还是不知道，那是因为你不知道他的另一个名字，糜子。就连东北人爱吃的年糕都是用黄米制成的。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
2023-11-11

高粱米
高粱，生产高粱米，而高粱米主要用于酿酒，无法酿酒的部分可作糕煮粥。在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。另外，高粱米里包含单宁，有收敛固脱的功效，患慢性腹泻的患者常食高粱米粥，有明显的疗效。
2023-11-11

荞麦
荞麦，又叫三角麦。我们常见的荞麦是由种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品―苦荞茶，具有丰富的营养价值和药用功效。荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。
2023-11-11

小米
小米，起源于我过得黄河流域，现已成为中国家庭煮粥必备之一。小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米还有防治消化不良、能维持生长和生殖力正常、美容祛斑等功效。
2024-03-09

黑米
黑米，我国很多地方都又种植生产，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为“补血米”、“长寿米”。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、...
2024-06-07

豆豉
豆豉，并是不纯种的豆类，是由大豆或黄豆发酵而成。豆豉经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到＊＊＊。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
2024-12-27

豆腐丝
豆腐丝，并不是用豆腐达成丝儿而成，其实是豆腐的半成品脱水而成。豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2023-11-11

千张
千张啊，就是我们经常说的豆皮儿，是一种豆制品，可凉拌，可清炒，可煮食。千张含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。千张不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
2023-11-11

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