蓝莓甜杏面包介绍：

主料：糖：1/3 cup,中筋面粉(all-purpose flour/plain flour)：3～3 ½ cups,干酵母：2 ¼ tsp,新鲜蓝莓：大约2 cups,新鲜桃子或者甜杏：1～2个,去核切薄片，并用厨房纸巾或者干净的布擦干水分

配料：盐：3/4 tsp,牛奶：1 cup,鸡蛋：1颗，稍微打散,无盐黄油：60g(1/2 stick or ¼ cup)，室温软化,糖：2 tbsp

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

蓝莓甜杏面包讲解：

蓝莓甜杏面包做法步骤：

1.先把牛奶在微波炉叮至温热，然后加入一小撮盐，少许糖，再加入所有酵母，稍微混合一下，然后静置10～15分钟，让酵母变得蓬松；

2.我用的stand mixer来揉面：把3cups面粉，1/3 cup糖，盐放机器的碗里混合一下，然后加入打散的鸡蛋以及酵母牛奶液；

3.运转机器，直到形成面团(中途如果觉得太稀就酌情加入剩下的1/2 cup面粉)；

4.加入室温软化的黄油，继续工作直到形成均匀有弹性光滑的面团；

5.把揉好的面团稍微静置几分钟，然后用手整理成光滑的圆球；

6.盖上盖子，发酵1小时左右至约2倍大(我这里最近气温很高所以貌似都没够一小时就发起来了)；

7.发酵的时候把水果处理好，桃子或者杏仁去核切薄片，并用干净的布或者厨房用纸擦干水分，蓝莓同理，都要保持干爽；

8.发酵完成的面团，分成两份，稍微排排空气，松弛一下；

9.取其中一份擀成长方形；　

10.在中间的部分摆上水果，然后把两边的“面条儿”依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口；

11.烤箱预热180摄氏度；

12.最后在表面也用水果装饰完成，再发酵20～30分钟；

13.180摄氏度上下火烤25-35分钟，直到表面金黄即可(中途上色过快的话可以盖锡纸)；取出继续烤第二条，两条都烤好后放架子上稍微放凉切块儿食用。