泡椒凤爪介绍：

主料：鸡爪、泡椒、红椒

配料：青柠檬、老姜、蒜瓣、料酒

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

泡椒凤爪讲解：

泡椒凤爪谁都爱吃，可是，大家知道怎么做这道泡椒凤爪吗？地铺行网小编在这教给大家方法，让大家可以自己在家做，既简单，又卫生，还管够。

泡椒凤爪的做法：

1、鸡爪剁成两块。

2、入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒，煮。

3、煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后，冲凉水降温，洗去浮沫，泡在凉水中。

4、调汁：泡椒水、凉白开、柠檬片、红椒块。

5、放入晾凉的鸡爪浸泡入味。

6、夏天的话可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

小贴士：

1、鸡爪剁开，更方便煮熟及入味。

2、煮鸡爪的时候建议放两个蒜瓣，蒜瓣去腥效果很强滴！

3、煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道。

4、泡椒汁我这次放了很多，咸啊。新买的一大包泡椒必须使劲用！

5、买回来的泡椒一下子解决不掉，建议装到一些空的调料玻璃瓶子里。

6、泡过一次的“卤汁”，可以用第二次呦，只要第二次再搁点新鲜的泡椒汁就OK了。

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