巧克力奇普饼干介绍：

主料：低粉67g、高粉67g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺

配料：盐1/4小勺、糖粉30g、红糖30g、黄油80g、鸡蛋34g、65％黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156g

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

巧克力奇普饼干讲解：

巧克力怎么做？饼干怎么做好吃？小编今天推荐给大家的这款巧克力奇普饼干就来教大家饼干和巧克力的做法，让大家自己可以在家做巧克力饼干吃，为大家的生活增加一份乐趣。

巧克力奇普饼干的做法：

1.室温软化的黄油中加入糖粉和红糖；

2.用打蛋器打至蓬松、微微涨大；

3.分次加入蛋液，每次打匀后再加第二次；

4.粉类先过一遍筛，再筛入奶油糊；

5.用橡皮刮刀稍稍切拌，倒入巧克力豆；

6.继续切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；

7.冷藏后的面团分为20g一个的小球；

8.将小球按扁，码入刷油的烤盘，注意中间留些空隙，烤箱175度预热，中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖10分钟即可。

小贴士：

1.有条件的话，最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎，味道会大大提升；

2.可将面团调整到60g以上一个，口感会更加丰富；

3.冷藏时间最好遵从24小时，宁长勿短，否则会影响口感；

4.熄火后焖10分钟，可使饼干更脆，放置一晚再吃，味道和口感都会更棒。

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