腌芒果介绍：

主料：生芒果（腰芒）

配料：盐，糖，辣椒面，凉开水

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

腌芒果讲解：

在此之前，真不知道海南芒果可以像腌咸菜一样腌着吃。腌芒果的芒果必须是生芒果。我按照传授的方法做了腌芒果，嗯，味道真是不错。腌芒果的味道迅速在嘴里蔓延开来，酸酸脆脆的。

腌芒果的做法：

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分沥干芒果片。

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

小贴士：

1、芒果素有“热带果王”之誉称，是一种温性水果，大多数人都可食用。它富含糖、蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维等营养物质，它所含有的维生素A成分特别高，多吃能明目。

2、体质湿热的人群却不适宜吃芒果，胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用，因为它可能会加重病情。

3、每天食用芒果最好不要超过200克。

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