蟹酿橙介绍：

主料：蟹肉200克

配料：鸡蛋120克,荸荠25克,肥膘肉25克,盐3克,白酒5克,姜5克,味精2克,胡椒粉1克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

蟹酿橙讲解：

蟹酿橙是一道有名的浙江小吃。蟹酿橙怎么做呢？蟹酿橙是用什么食材做成的特色小吃？下面，大家和健康美食小编一起去看看怎么做这道蟹酿橙吧！

做法：

1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉； 　

2. 姜洗净，切末，备用；

3. 猪肥膘肉煮熟，切小丁； 　

4. 净荸荠切成小丁；

5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀； 　

6. 拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上；

7. 将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席； 　

8. 食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。

小贴士：

1. 用小刀垂直将中间的橙瓤挖出，这时注意小刀不要用力过猛，防止把橙弄破； 　

2. 猪肥膘肉汆熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时不至过腻； 　

3. 需准备鲜橙10粒，做瓤器用。

亲们，你们学会了做这道浙江小吃蟹酿橙了吗？