千层饼介绍：
主料：小麦面粉210克
配料：酵母(干)1克 色拉油30克 食盐2-3克 水125克
难度：新手尝试
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
千层饼讲解：
千层饼怎么做？如何做好吃的千层饼？下面，小编就来告诉大家做这道特色小吃----千层饼，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享将健康美食。
特色小吃千层饼的做法：
1、将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大。
2、将面粉10克，油和盐混合均匀成“油酥”。
3、将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状。
4、铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）。
5、均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）。
6、从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）。
7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。
8、松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯。
9、平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀即可。
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