蒜苗红烧肉介绍：

主料：红烧肉

配料：蒜苗,蒜白

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

蒜苗红烧肉讲解：

蒜苗红烧肉介绍

蒜苗红烧肉是一道遍地开花的简单家常菜，并且是10分钟就能搞定的快手美味。不同的地方做蒜苗红烧肉有不同的风味，川味的麻辣，粤味的香甜，以及其它的地方风味，各有各的特色。接下来要介绍的这道蒜苗红烧肉属老北京家常特色，即无麻辣，也不是南方的香风味，而且是用最普通的调料做出咸鲜香浓的家常特色。下面一起来看如何在家做出色香味俱全的老北京蒜苗红烧肉吧。

蒜苗红烧肉的做法：

1、五花肉清洗干净，切成适当的大小的方块状;蒜苗切段 蒜白蒜尾分开备用。

2、锅中放适量的油，加入五花肉，中火慢慢煎至两面上色，捞出沥干油。

3、锅内留底油，爆香蒜白 接着放入五花肉以及所有调味料 拌炒均颉

4、加入水(注意水量要w过肉),大火煮L,然后转小火煮s40分钟 至汤汁略收干。

5、最后加入蒜尾烧至入味即可。

蒜苗红烧肉成品美食图：

蒜苗红烧肉的做法小技巧：

1、五花肉先瘦七肥三的炒出来最好吃。除了切成厚肉块儿，也可以切稍厚点的肉片。

2、蒜苗要选鲜嫩的，太老的叶子嚼着纤维太多，口感不好。

蒜苗红烧肉的简单做法就介绍到这里，做好的成品菜不但有卖相，而且香味四溢，老远闻着就让人口水直流并且食欲大旺。做的时候，如果汤汁没有收太干，汤汁用来拌饭特别好吃。