面筋扣肉介绍：

主料：面筋,扣肉

配料：葱姜，大料，料酒

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

面筋扣肉讲解：

面筋扣肉介绍

面筋扣肉采用了最新鲜的猪肉，搭配的食材都是营养价值到的面筋和芋头，吃起来没有那么的油腻，对于身体的健康也是非常的好，面筋吸收了肉中的汁水，芋头吃起来干面，整个菜给人的感觉就是怎么吃，也不会发胖，一起来学习下吧！

面筋扣肉的做法教程：

1、锅中加葱姜，大料，料酒，适量的水煮开，放入猪肉煮到七分熟捞出。

2、把肉皮蘸上酱油，放油锅炸至金黄。油面筋焯水，去除本身的油脂，控干。芋头切块儿。

3、将肉皮朝下，码在碗中，留出中间位置。碗中间放芋头，面筋，放入葱姜，大料，酱油，料酒，少许白糖，盐。

4、把装好的碗放进蒸锅中蒸一小时左右。起锅后，滗出汤汁，倒扣盘中。

5、将滗出的汤汁，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

面筋扣肉成品美食图：

面筋扣肉的美味小窍门：

1、煮肉的时候要热水下锅，冷水的话会使猪肉收缩，煮出来的肉不够松嫩。

2、油面筋的营养十分丰富，可以在市场或者超市里买到。

3、这里选用的是猪前蹄膀的肉，瘦肉多肥肉少，适合瘦肉爱好者。

面筋扣肉的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的面筋扣肉吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！