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扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。

扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名。

扣肉怎么做好吃，如何做扣肉最正宗呢？这里有最常见的扣肉的家常做法和扣肉的做法大全图解,还有最正宗的扣肉做法。许多人都说做菜难，其实看着步骤图就会很简单，一定要尝试哦！