蒜蓉粉丝大虾介绍：

主料：大虾

配料：粉丝

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

蒜蓉粉丝大虾讲解：

蒜蓉粉丝大虾介绍

对于大虾，我曾经做过椒盐味，红烧味，但还是觉得还是广东人用烤箱做成蒜蓉的最香，最入味，最受欢迎!而且粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道含有虾味甜咸鲜香，非常好吃。这款大虾用到了我的小烤盘，由于烤盘底部较厚，需要烤箱有较大的底火，所以我采用了非隐藏式底火的传统烘烤方式，并把烤盘置于烤箱的下层表面用锡纸包裹住进行该烤箱独有的“窑”式封闭式烘烤，不让水分流失，上下火开200度，15分钟，高质量的美味大虾就出炉了!

蒜蓉粉丝大虾的做法：

1、红虾洗净后，开背挑出虾线，用料酒、姜末和盐腌制15分钟左右。

2、粉丝入凉水泡软后，冲洗干净入锅汆熟后备用。

3、大蒜头去皮切成蒜末，拌入软化的无盐奶油中，再加入少许盐调味后拌匀后移入裱花袋内备用。

4、烤箱预热200度，烤盘中先铺上煮好的粉丝，在每只虾的背上挤入蒜蓉奶油一只只整齐地码入烤盘中。

5、表面撒上现磨黑胡椒(和少许盐，也可不要)用锡纸包裹好烤盘，送入COUSS CO-3503烤箱下层约15分钟即可。

蒜蓉粉丝大虾成品美食图：

蒜蓉粉丝大虾怎么做好吃：

1、如果你的虾个子小则需要适当减少烘烤时间。

2、由于烤盘里面有粉丝，所以加盖了锡纸防止粉丝被烤干。

3、蒜蓉黄油一次可以多做些，吃不完可以冷藏保存，用来抹面包神马也很不错哦~~

4、我的烤盘底部较厚，需要较高的底火，所以这次采用了非隐藏底火方式，食材全部在烤盘内用锡纸包住所以不存在滴漏的情况。

5、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况做调整。