蜜汁叉烧肉介绍：

主料：叉烧肉

配料：蜜汁

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

蜜汁叉烧肉讲解：

蜜汁叉烧肉的做法

刚买回来的烤箱迫不及待就开始做了蜜汁叉烧肉，因为说好今天会送货来，我早早的就把肉给腌渍下去了，等烤箱到了清洗一下马上就可以烤出香饽饽的肉了。京东的快递还是挺给力的，10点多就送到我家了，刚好中午就可以给家人烤肉。前面那个烤箱坏了以后，已经有好久没吃这个肉了，一定考查想要买个好一点的烤箱，可是价格又太高了，只好等双11秒杀了。还是蛮给力的，让我秒到心爱的烤箱。

第一步、把猪肉洗干净，然后用厨房纸吸干水份，切长条状装进容器里。姜和葱都切片备用。

第二步、把姜、葱、叉烧酱、米酒倒入肉里，然后搅拌均匀，盖上盖子放进冰箱里，入味1天，期间需要翻动一下肉片，让它全面入味。

第三步、烧盘里铺一张锡箔纸，然后把腌制好的肉平放在烤架上，然后晾15分钟再刷一层蜂蜜。

第四步、把烤盘放进烤箱下层，烤架放在中尾，选180度烧大约20分钟。

第五步、取出刷一层腌制酱汁，晾5分钟再刷一层蜂蜜，然后翻面再炒20分钟。

第六步、再刷1层蜂蜜，两面都要刷，再烤10分钟即可。

第七步、取出放凉会切片食用。

蜜汁叉烧肉做法小贴士：

1、我喜欢吃瘦肉，所以一般选用比较瘦的肉做做叉烧肉要选用较瘦，其实最好还是用后臀肉，然后按肉的纹路切下去，腌制比较容易入味。成品的时候切横的，这样吃起来比较软也比较不粘芽。

2、葱大约腌制2小时就可以去掉，这样才不影响肉的香味。

3、叉烧酱可以选用新加坡生产的f记叉烧酱味道比较正。可能也是我吃习惯了他家的味道吧!

4、多刷几次蜂蜜可以提高肉的鲜量度，看起来会更有食欲哦。