红烧鲅鱼介绍：

主料：鲅鱼

配料：葱姜，香葱，辣皮子,花椒粒,香菜

难度：初中水平

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

红烧鲅鱼讲解：

红烧鲅鱼的介绍

鲅鱼是有名的淡水鱼，味道鲜美，肉质细腻，只是鱼肉比较厚，做的时候小火烹饪，这样鱼肉才能入味，厚厚的鲅鱼也被烧得醇厚纯香了

红烧鲅鱼的做法

1、把鲅鱼洗净清理鱼肚的垃圾再次清理干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟左右，葱姜洗净切末，香葱洗净切段，辣皮子泡泡切段

2、热锅凉油，油热8成下鲅鱼，煎到两面金黄色，把鲅鱼拨在一边

3、加花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒出香味，再把鲅鱼一起翻炒

4、加料酒、老抽翻炒均匀，加水、盐、白糖大火烧开，转中小火烧15分钟左右

5、烧到汤汁浓稠，加鸡精翻炒均匀，撒上香菜末即可出锅

红烧鲅鱼成品美食图

红烧鲅鱼的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起亲手做一做你的红烧鲅鱼吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园!