酸梅蒸鱼排介绍：

主料：鱼排

配料：葱花，姜丝,酸梅酱,白糖,两勺料酒

难度：高级厨师

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

酸梅蒸鱼排讲解：

酸梅蒸鱼排介绍

酸梅是怀孕期间女性朋友们非常喜爱的一种美食，酸酸甜甜的味道很是开胃。这道酸梅蒸鱼排的独特之处就在于它在做的时候有加入酸梅，这样不仅可以去除鱼肉的腥气，另外它还可以使得整道菜肴的口感更加丰富，而加了酸梅的鱼肉，孕妇妈妈们吃起来也就更加的有食欲啦。

酸梅蒸鱼排的做法教程：

1、鱼排切成大小适度的块。

2、准备好葱花，姜丝。

3、鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。

4、浇入一勺酸梅酱。

5、撒入白糖。

6、加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。

7、腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可

8、把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。

9、倒入1汤勺生抽。

10、热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。

11、把油浇在鱼上即可。

酸梅蒸鱼排的成品美食图：

酸梅蒸鱼排的美味小窍门：

1、油一定要烧够热，这样才能把葱的香味爆出来。

2、鱼在腌制的时候已经有放盐了，所以在做的时候不需要在另外放盐。