东北炸茄盒介绍：

主料：木耳，一个鸡蛋，紫色的茄子

配料：葱花，适量的生抽、少许盐、一点儿五香粉，适量的盐、面粉、倒入少量啤酒

难度：新手尝试

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

东北炸茄盒讲解：

东北炸茄盒介绍：
炸茄盒是东北一道经典的家常菜，无论是在家还是下馆子，都是朋友聚会必点的一道菜。炸完的茄盒外酥里嫩，里面的肉馅一口咬下去，唇齿间都会留有余香。炸茄盒一般人都可以食用，无论是大人还是小孩，有菜有肉，营养丰富。下面跟随健康美食一起看一下炸茄盒的做法。
东北炸茄盒做法：
1、木耳放在温水里，浸泡一段时间，待变软以后，去除较硬的根部，切碎；
2、取一大碗，放入事先准备的肉末，加入切好的葱花，再放入剁碎的木耳；
3、搅拌均匀，再加入适量的生抽、少许盐、一点儿五香粉，调试均匀；
4、打一个鸡蛋到小碗中，加入适量的盐、面粉、倒入少量啤酒，搅拌成糊糊状；
5、把紫色的茄子仔细地去除表皮，切成一段一段的，每一段的中间再切一刀，切忌不要切段；
6、把之前做好的肉馅，依次放入每段茄子的缝隙中夹好；
7、全部做好之后，就可以放入锅中开炸了；
8、起锅、倒油、加热，待油热了以后，把每一段茄子在装有啤酒糊糊的碗里蘸一下，放入锅中，直至两面都呈现金黄色，沥干油水，整齐地摆放在盘子里即可食用。
东北炸茄盒成品美食图：

东北炸茄盒营养价值：
美容养颜，抗衰老、保护肝脏和血管、健脑益智。