蜜汁叉烧豆腐角介绍：

主料：老豆腐

配料：叉烧酱，生抽，少许蜂蜜，盐和鸡精

难度：初中水平

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

蜜汁叉烧豆腐角讲解：

蜜汁叉烧豆腐角介绍

想要做出菜式漂亮，口感很棒味道又很香甜的蜜汁叉烧豆腐角，选用豆味浓郁的老豆腐是第一要素，再就是炸豆腐要油热且火大，这样才能保证焦香和软嫩兼具。漂亮又好吃的蜜汁叉烧豆腐角具体怎么做，一起来看做法教程。

蜜汁叉烧豆腐角的做法教程:

1.老豆腐控干水分，切成三角块。

2. 起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，用中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现。

3. 捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸去多余油份。

4. 小碗里先放入叉烧酱，再倒入一茶匙生抽。

5. 根据个人口味加入少许蜂蜜，放入盐和鸡精，及半碗矿泉水。

6. 用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用。

7. 另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁。

8. 起锅后，撒入适量白芝麻，最后再撒上点儿葱花即可。

蜜汁叉烧豆腐角的成品美食图：

蜜汁叉烧豆腐角的做法小技巧：

1. 制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些。

2. 炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热。

3. 豆腐的形状可以根据个人喜好调整。

4. 收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。