蜜汁四喜烤麸介绍：

主料：干烤麸（750g左右）

配料：黑木耳，香菇和金针菜

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：小吃

季节菜系：春季

蜜汁四喜烤麸讲解：

蜜汁四喜烤麸介绍

这道菜可谓是色香味俱全，而且营养丰富，绝对是一道你值得珍藏和学习得一道菜肴，这样有时候家里来亲人和朋友的时候，就可以给他们露一手，让他们仅仅是看着就忍不住的流口水，香气在他们的鼻腔中乱窜，下面我们就跟着健康美食一起来学习下如何制作这道菜吧！

蜜汁四喜烤麸的做法

1. 将干烤麸（我的750g左右）切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮约2-3分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用（要煮过之后反复在流水中像海绵一样揉捏冲洗，才能去除烤麸的那股怪怪的味道）

2. 起油锅，放入15ml左右的油，烧热后，放烤麸和之前泡好的黑木耳，香菇和金针菜（干黑木耳，干香菇，干金针菜吸水之后都会变大，特别是黑木耳，所以量不需要很大，一把就基本可以了，具体多少，随自己喜好啦，不需要特定）

3. 放入4块棕糖，约60g左右（棕糖是我旅游从柬埔寨带回来的，吃起来的甜度相对较低，可以用冰糖或者白砂糖代替，克数需要相对减少约40g左右，口感烧出来偏甜）

4. 放入冬笋片（冬笋提前去老根去壳，需要放水煮再切片，约10分钟左右，不然吃起来会涩）

5. 整个烹饪过程约45分钟左右（可选择“无锡排”类似的功能选项）

6. 倒入适量水，快没过食材为宜，见图

7. 大煮上约5分钟，待糖溶解，倒入20ml生抽（我买的生抽偏甜，不需要再放盐），再加入5ml老抽上色

8. 拌匀，放入两个八角和一片桂皮

9. 盖上盖子，大火再煮10分钟后，转中火，再煮半个小时

10. 烹饪结束，大火收汁，撒上葱花（收汁情况看个人喜好，多留些汤汁为宜）

蜜汁四喜烤麸成品美食图

蜜汁四喜烤麸小提示

1、本烤麸品味偏甜，上海风味，

2、关于材料和调味方面，小菇觉得，材料的多少不需要特定的强求，多多少少可以按照自己的喜好，

3、调味方面，个人口味不同，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的，不需要太精准，配方只是个参考。

蜜汁四喜烤麸的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的蜜汁四喜烤麸吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！