香菇炒鸡肉介绍：

主料：香菇,鸡肉

配料：青红辣，姜，淀粉、胡椒粉、味级鲜、香油

难度：初级入门

功效：

美食类型：热食

季节菜系：春季

香菇炒鸡肉讲解：

香菇炒鸡肉介绍

香菇炒鸡肉是一道江西的家庭小炒，采用了泡发好的干香菇，留着泡发过香菇的原汤，过滤下，待炒鸡肉的时候，倒入一些原汤，使整道菜的营养和味道都会得到很大的提高，鸡肉吃起来也嫩滑无比，一起来学习制作下这道美食吧！

香菇炒鸡肉的做法

1、把香菇洗净切薄片，青红辣椒洗净切丝，姜切末，鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟

2、热锅凉油，油热8成，关火1分钟，再次开火下鸡肉翻炒变色捞

3、热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味，加辣椒翻炒出辣椒的辣味

4、加盐翻炒均匀，加鸡胸肉翻炒均匀，加味级鲜翻炒均匀即可

香菇炒鸡肉成品美食图

香菇炒鸡肉小贴士

1、鸡肉比较鲜美，一般我炒鸡肉很少加味精、鸡精调味品

这道菜加味级鲜是最好的调味品，炒鸡丝一般油温不能太高

香菇炒鸡肉的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的香菇炒鸡肉吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！