白萝卜炒五花肉介绍：
主料：白萝卜，五花肉
配料：大蒜叶，蒜瓣，生姜
难度：初中水平
功效：
美食类型：热食
季节菜系：春季
白萝卜炒五花肉讲解：
【白萝卜炒五花肉】家常菜，家常味
食材：白萝卜，五花肉，大蒜叶，蒜瓣，生姜
白萝卜炒五花肉的做法
1、五花肉洗净，在冰箱冷冻室冷冻至半硬，切薄片;
2、白萝卜洗净，切半圆型薄片;蒜瓣、生姜切碎末;大蒜叶去根须，蒜白、蒜叶分开，切斜段;
3、锅内加少量油，下入五花肉片，小火煎至肉片微卷出油，下入蒜末、姜末，加少量盐、老抽提味上色，翻炒片刻;下入白萝卜片，加适量盐、生抽略翻炒;沿着锅边淋一点清水或高汤，煨至白萝卜片七八成熟，微软出汁;下入蒜白、蒜叶，略翻炒，出锅前加糖提鲜即可
这次用的红皮水萝卜，在我们这南方，今年比较多见了。
白萝卜炒五花肉食材搭配小提示
萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。
藕和白萝卜不能一起吃:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
萝卜营养成份
萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。