带鱼做法介绍：

主料：带鱼、豆豉、鸡蛋、葱

配料：蒜、生抽、盐、鸡精、干淀粉、大料、姜、料酒、香醋、白糖、香油、花椒

难度：初级入门

功效：养肝护胆,健脑

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

带鱼做法讲解：

带鱼做法多种多样，豆豉带鱼就非常值得推荐，味道鲜美，唇齿留香。请看下面地铺行网小编巧妇的带鱼做法之一讲解。

• 烹饪难度：简单
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：炸
• 菜品口味：咸鲜
• 用料：带鱼、豆豉、鸡蛋、葱。蒜、生抽、盐、鸡精、干淀粉、大料、姜、料酒、香醋、白糖、香油、花椒

带鱼做法

第一步带鱼处理干净后切段，用少量盐腌制一会儿。

第二步腌制好的带鱼裹上干淀粉和鸡蛋液，下油锅炸金黄，捞出控油。

第三步锅中倒少量底油，煸炒花椒粒，大料，姜片，豆豉，蒜片和葱段，出香味后加料酒，生抽，白糖，香醋，盐和适量清水，倒入带鱼，炖15分钟，大火收汁以后就可以盛出了。