皮皮虾窍门介绍：

主料：皮皮虾

配料：葱，姜，蒜，盐，胡椒粉

难度：初中水平

功效：补钙回春

美食类型：热菜

季节菜系：春季,夏季,秋季,冬季

皮皮虾窍门讲解：

皮皮虾炸完之后放一点盐和胡椒粉，不仅味道很棒，口感也是很酥脆的~

• 烹饪难度：中等
• 烹饪时间：30分钟
• 烹饪工艺：炸
• 菜品口味：其他
• 用料：皮皮虾，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉

皮皮虾窍门

第一步首先我们要从市场购入新鲜的皮皮虾，把我们从市场购买的皮皮虾通过多次的清洗弄的非常干净，然后沥干皮皮虾中的水分。

第二步在这一步，我们需要准备三种调味品，分别是葱、姜和蒜。葱姜蒜都要清洗的十分干净，然后把葱切成葱段，把姜切成姜片，把蒜切成蒜片，这样就做好准备工作了。

第三步这里我们需要现在锅里倒入山茶油，这一步的山茶油很重要，会影响到皮皮虾的整体口感。在山茶油八分熟的时候，我们就可以把皮皮虾放进锅里啦，水一定要沥的很干净，不然这里会溅油。皮皮虾只要炸半分钟就可以出锅了。

第四步再一次打开燃气灶的火，等到山茶油再一次八成热的时候再把皮皮虾放进锅里，这次要炸够一分钟，这样才能保证皮皮虾的口感。

第五步把皮皮虾捞出之后，也把锅里的油倒出来，只要在锅底留一点点就够了。这锅里的一点点油，是用来宝象葱、姜和蒜的。把葱姜蒜全部倒入锅里，然后爆香。

第六步在已经爆香过葱姜蒜的锅里放入之前已经完全炸好了的皮皮虾，然后仔细翻炒几下，使皮皮虾能够充分的入味。

第七步在皮皮虾里放入盐和黑胡椒粉，这样就可以出锅了。