彩椒虾球介绍：

主料：基尾虾：50g,红彩椒：1个,黄彩椒：1个

配料：韭黄：20g,黄瓜：1/2个,玉米笋：4个

难度：初中水平

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

彩椒虾球讲解：

地铺行网的这道彩椒虾球里彩椒色彩鲜艳的，口感清爽，皮厚甜脆。虾营养丰富，肉质松软，易于消化。是一道不可多得的美味。

彩椒虾球的制作步骤：

1、彩椒洗净，揭去顶部，挖掉籽，做成盅，揭下来的部分切小块，玉米笋洗净对剖开切断，黄瓜去皮，切薄块，韭黄切段。

2、虾去头壳留尾，挑去虾肠，用小刀在虾身靠头那端切个小口，大小能把虾尾穿过即可，做成虾球状。

3、炒锅放少许油，油热下虾球炒至变色，倒入彩椒块，玉米笋同炒。

4、倒入黄瓜片，韭黄段翻炒几下，加盐，鸡粉调味，用生粉勾芡即可。

5、把炒好的菜装入彩椒盅内，装盘上桌。