鸡肉三鲜汤介绍：

主料：鸡脯肉：150克,水发海参：100克

配料：火腿：50克,黄瓜：25克,鸡蛋：1个,生姜：10克,淀粉：10克,香油：5克,高汤：1.5升,料酒：5克,胡椒粉：5克,精盐：5克,味精：3克

难度：新手尝试

功效：

美食类型：汤类

季节菜系：春季

鸡肉三鲜汤讲解：

地铺行网这道鸡肉三鲜汤内容很丰富,味道鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉三鲜汤的制作步骤：

1、将鸡胸肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净切片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜切姜片；

2、在鸡肉中放精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；

3、把鸡肉、海参分别放沸水中汆透捞出，再把鸡肉、海参、火腿放入汤碗中，淋入香油拌匀；

4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后，加盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。