秘制酱排骨介绍：

主料：排骨：400克,香菇：10朵

配料：葱：适量,姜：适量,盐：适量,料酒：适量,豆瓣酱：适量,芝麻酱：适量

难度：中级掌勺

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

秘制酱排骨讲解：

地铺行网向您推荐秘制酱排骨，顾名思义当然就得有酱，你准备好了吗？那么我们开始看看怎么制作吧！

秘制酱排骨的制作步骤：

1、香菇以水泡发后洗净去蒂，葱洗净切段，姜洗净切片。

2、排骨放入开水锅中略焯一下，除去血水后，捞出控干水分。

3、取一个干净的大碗，加入料酒、葱、姜片，将排骨放入腌制30分钟。

4、锅中放油，开火烧热，将排骨放入，煎至两面金黄色后取出。

5、锅中留少量底油，开大火烧热后，加入芝麻酱、豆瓣酱，炒出香味后，再加入葱姜一起炒香。

6、加适量清水，开大火煮开成调味汤汁。

7、将煎好的排骨放入砂锅，加入烧好的调味汤汁，再加入香菇，大火烧开。

8、转小火炖30分钟，等汤汁收稠后，加适量盐即可出锅。