茄汁明虾介绍：

主料：大明虾，笋，青豆

配料：姜，葱，料酒，盐，番茄酱，味精，湿生粉

难度：新手尝试

功效：

美食类型：热菜

季节菜系：春季

茄汁明虾讲解：

茄汁明虾怎么做？明虾如何做好吃？这道茄汁明虾，不仅颜色鲜艳，味道更是好的没话说。请看下面茄汁明虾的做法教程讲解。

茄汁明虾的做法：

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

茄汁明虾的成品美食图：