干煸泥鳅介绍：

主料：鲜泥鳅片

配料：蒜苗，豆瓣，料酒，芝麻油，盐，味精，酱油，醋，干辣椒，花椒粉，姜，黄瓜，洋葱，蒜

难度：初中水平

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：春季

干煸泥鳅讲解：

泥鳅具有补中气，暖脾胃，治疗痔疮和止虚汗的功效。那泥鳅怎么做呢？小编今天就来告诉大家做这道干煸泥鳅，大家学会了，可以和家人朋友们一起分享健康美食。

干煸泥鳅的做法：

1、将泥鳅片洗净，备用。

2、蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片，豆瓣剁细备用。

3、砂锅洗净置于火上，放适量油烧至八成热时，放入泥鳅片煸干水分。

4、下豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红。

5、下蒜苗、姜丝、蒜片炒香。

6、加酱油、盐、味精、醋翻炒，使其上色入味。

7、然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀，淋上芝麻油起锅入盘，撒上花椒粉即可。

泥鳅不仅可以做成干煸泥鳅，还可以用其他烹饪方法做成不同的健康美食哦！下面我们一起去看看吧！