清炖牛肉汤介绍：
主料：牛大骨1根
配料：洋葱半个，白萝卜半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升，冰糖1小匙,米酒2大匙,盐适量
难度：新手尝试
功效：强身固元
美食类型：汤类
季节菜系：春季
清炖牛肉汤讲解：
健康美食清炖牛肉汤味道鲜美，做法简单，很适合秋冬季节全家人食用。也可作为家常菜的汤底或高汤。现在小编就来告诉您怎么做清炖牛肉汤。
清炖牛肉汤的简单做法：
1、先将牛大骨汆汤后洗干净，备用。
2、白萝卜去皮，洗净，切块。
3、葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。
4、锅内加水煮开，放入所有材料及牛大骨，加入冰糖、米酒小火熬煮90分钟，最后加入盐调味即可。
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清炖牛肉汤为什么要加白萝卜一起煮呢？
因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
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