肉末烩猪血介绍：

主料：猪血,韭菜,肉末

配料：姜,蒜 ,调料：生抽 ,胡椒粉,烹调油 ,盐。

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：湘菜

肉末烩猪血讲解：

猪血又叫红豆腐，是排毒养颜食材之一。猪血可预防缺铁性贫血，是最理想的补血佳品。加上肉末结合在一起，入口即化，口感上佳。今天给大家介绍一款肉末烩猪血做法容易，食材简单，是新手进厨房完全可以驾驭的一家常菜。

肉末烩猪血的做法:

1.猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。

2.坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。

3.烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。

4.加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。

5.放入猪血，中火烩1分钟左右。

6.放入韭菜.肉末炒匀,用湿生粉勾芡既可。

成品图：

小贴士：

1.血的过程不易大火。

2.酒是为了除猪血的异味。