在过去东北农村每年接近年关都会做的一道菜，用料非常的有讲究。用东北特产酸菜、猪血肠、五花肉、猪肚、猪头肉炖制而成。

杀猪菜功效与作用：

具有补肾养血、滋阴润燥、补虚损、肾虚体弱、健脾胃、养颜美容、等等好处太多了，就不一一说明了。

今天就给大家分享它的做法吧。

杀猪菜：

一 ：原料

熟五花肉200克

熟猪肚100克

酸菜1000克

熟血肠250克

盐5克

味精3克

鸡精3克

五香粉5克

香油5克

葱姜片少许

八角两个

清水1200克

熟五花肉和猪肚：

二 ：制作

先把酸菜丝用清水洗净控水备用，锅中放入少许底油，葱姜爆香加八角两个，放入酸菜翻炒，加入清水1200克，盐5克、味精3克、鸡精3克、五香粉5克、倒入高压锅上汽压5分钟倒出备用。

血肠：

三 ：炖制

压好的酸菜倒入锅中，放入五花肉和猪肚，炖2分钟，最后加入猪血肠继续炖3分钟关火装盘放香油香菜即可。

一道美味营养健康的杀猪菜就做好了，是不是很简单呢？