红枣蒸排骨介绍：

主料：300克排骨,10克红枣。

配料：10克姜，磨蓉,10克葱，装饰用,排骨腌料,1汤匙绍兴酒,1汤匙豉油,1茶匙粟粉,1/4茶匙盐,1/4茶匙白胡椒粉。

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：粤菜

红枣蒸排骨讲解：

红枣蒸排骨，绝对是一道相当健康的美食。红枣的功效能补脾、养血、安神、驻颜祛斑、健美丰肌。而排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。蒸排骨这种烹调方式能搭配不同菜品,比如糯米蒸排骨、粉蒸排骨、枸杞蒸排骨。不同的搭配会有不同的口感,按照个人口感的喜好，轻轻松松就能烹调出自己热爱的美食。

红枣蒸排骨的做法：

1.用水浸泡红枣至软身，去除枣核。

2.把排骨及腌料加入搅拌碗内，腌排骨20分钟，加入红枣，拌匀。

3.把排骨放在碟上，洒上姜蓉及杞子，隔水煎15分钟至全熟。

4.最后，洒上葱花，即可。

成品图：

小贴士：

排骨洗干净要沥干水份再下调料腌制，否则蒸出来水会很多