甜菜根照烧猪柳介绍：

主料：甜菜根1/2个，猪肉丝300g

配料：嫩姜酌量，香菜酌量，芝麻酌量，c1匙，糖1/2匙，照烧酱酌量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

甜菜根照烧猪柳讲解：

甜菜根照烧猪柳，口感细腻，很下饭，但是很多人不喜欢甜菜根，是觉得它有土味，把买回的甜菜根放室外几天，可以减少土味，生食时先抓c也可以消除哦!

甜菜根照烧猪柳的制作方法：

1、作法：甜菜根切细丝、c抓软去土味， c水倒掉加少许糖提味。

2、猪肉丝抓少许玉米粉， 滚水烫熟， 短暂𣲙镇捞起。

3 、甜菜根铺底，摆上猪肉丝、嫩姜丝香菜， 淋上照烧酱、芝麻。

甜菜根照烧猪柳成品图：

甜菜根照烧猪柳小提示：

甜菜根别名有糖萝卜、甜菜头、红菜头、根甜菜、紫菜头的称呼。

甜菜根最常用的称呼甜菜头，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。 甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”

甜菜根营养价值高，甜菜可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。食用根J菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根J菜或单一色的根J菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。