鲑鱼豆腐起司丸介绍：

主料：鲑鱼1片，盒装板豆腐一盒，蛋1颗，起司片(或起司块)2片

配料：盐2小匙，沙拉油3大匙，胡椒粉适量，面包粉3大匙，面粉1大匙

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：热菜

季节菜系：国菜

鲑鱼豆腐起司丸讲解：

鲑鱼豆腐起司丸，蒸鲑鱼豆腐是常见的家常菜，今天把他们混合在一起，中间再包上起司，不但好看而且还好吃美味，就连不喜欢吃鱼的小朋友，看到后也是食欲大开，爱不释手啊！

鲑鱼豆腐起司丸的制作方法：

1、鲑鱼两面撒点盐，放进小烤箱烤熟，约10~15分钟。

2 、把盒装板豆腐先盖个盘子，上面用重物压一下，使豆腐出水。我是用杯子装水压在上面。

3 、把烤好的鲑鱼用手弄碎，并去除鱼刺。再把弄碎的豆腐一起混合(豆腐约用半盒就可以)，加点胡椒粉，一大匙的面粉，半颗蛋，混合均匀。

4 、把鲑鱼豆腐捏成球状，中间包一块起司块。再沾面包粉，下油锅煎炸至金黄色即可。

鲑鱼豆腐起司丸成品图：

鲑鱼豆腐起司丸小提示：

1、起司片把他们叠在一起，再切成块状即可。

2、鲑鱼和豆腐泥如果太水，就多加点面粉。

3、食材都是熟的，所以只要煎炸至金黄色即可起锅。

4、这样的食材份量，约可做8~9颗。

5、捏好的丸子因为已经很湿润，所以不用像炸猪排一样先沾蛋、面粉，直接沾面包粉即可。

鲑鱼营养价值：

中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

1、鲑鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。[2] 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;

2、鲑鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉;

老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、

消化不良等症人群。