香葱炒鸡蛋介绍：

主料：香葱，鸡蛋(已打入碗中)

配料：料酒，盐

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香葱炒鸡蛋讲解：

这道香葱炒鸡蛋是一道家常小菜，也是做法非常简单的快手菜，营养也很丰富。这道菜炒出来香爆了整个厨房，纯天然，又浓又香。香葱炒鸡蛋中的香葱具有散热，黏痰易于咯出，对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制，还有抑制癌细胞的生长作用。

香葱炒鸡蛋的做法：

1、将香葱去根洗净，放在案板上切碎，待用。

2、在鸡蛋中加适量的料酒、加适量的盐调味打成蛋液，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的香葱翻炒翻炒。

4、然后，合入蛋液翻炒成块，即成。

香葱炒鸡蛋成品图：

香葱炒鸡蛋小技巧：

1、蛋液中加入适量料酒，不仅可以去除鸡蛋的腥味，而且使鸡蛋吃起来更加滑嫩可口。

2、要迅速翻炒，鸡蛋还有一点点湿湿的，就可以装盘，这样做出来的鸡蛋非常嫩。

3、鸡蛋定型之后，炒1分钟即可。