鲜杞炒肉片介绍：

主料：枸杞50粒，猪里脊肉250克，生姜4片，淀粉1勺，嫩肉粉1勺

配料：糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蛋清1个，蚝油1勺，胡椒粉1勺，鸡精1勺

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

鲜杞炒肉片讲解：

这道鲜杞炒肉片的做法简单，营养也很丰富。这道菜是夏天里能减肥瘦身的一道菜，可以吃出美丽容颜和苗条身材，搭配枸杞的药用食谱，口感爽滑适口，营养极为丰富。枸杞具有补虚养身调理，明目调理，滋阴调理，清热去火的功效。

鲜杞炒肉片的做法：

1、准备猪里脊肉250克。新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。

2、将猪里脊肉平铺砧板切成片待用。

3、猪里脊肉切成片放进碗中。

4、加入1勺淀粉、嫩肉粉1勺。

5、加入1勺料酒。

6、将老抽、生抽、淀粉拌匀上劲，加入1个蛋清搅拌均匀腌制片刻。

7、炒锅置在电磁炉上，加入2勺油;热油爆香姜片，放入肉片。

8、油热后下肉片滑散。肉片炒到划散变色4成熟时捞出沥干油。

9、枸杞洗净沥干水分。

10.倒入枸杞稍微煸炒后，加入盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、水淀粉勾薄芡。略炒后出锅装盘即可。

鲜杞炒肉片成品图：

鲜杞炒肉片小技巧：

1、食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、猪肉中胆固醇含量偏高。

3、故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

4、枸杞使用前应用热水浸洗，再用清水清洗干净。