卤藕介绍：

主料：藕1个

配料：卤料配方：生姜1个、桂皮1片、干辣椒10个、八角6个、花椒40粒，调料：老抽1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、料酒1勺、盐1勺、白糖1勺。

难度：新手尝试

功效：益肾壮阳

美食类型：热菜

季节菜系：春季

卤藕讲解：

这道卤藕的做法特别简单，营养也是非常丰富。这道菜独具特色、绿色无污染、口味醇厚的菜肴在蒸气高温的作用下，食物中营养成分的分解变化。传统的卤藕方法不同之处是很清爽，卤料和藕没有黏在一起，味道反而不减。

卤藕的做法：

1、准备一个新鲜的藕，削皮切成薄片。

2、卤料放进藕中，加入一勺白糖和一勺盐。

3、放进一勺老抽。

4、放入一勺味极鲜和一勺生抽。

5、卤菜料酒一定要放的。一勺料酒加进。

6、倒进水淹没藕片。

7、加进一碗老卤。老卤中含有油，如果觉得不够可以加入。

8、微波蒸宝中的提示了两条，一定注意看哦~使用前必须加水和加到煲底指定的最低水位处。按照指定的水位线加进清水。使用之前用白醋洗净器皿。

9、将调好卤料的藕放到微波蒸宝里。

10、盖上微波蒸宝盖子。

11、水不要加的过满，以免撒到锅底污染后;清洗起来麻烦。

12、将微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦~以微波高火加热20-30分钟，蒸至卤藕熟透即可。

卤藕成品图：

卤藕小技巧：

1、蒸菜之前要检查蒸宝的底座是否加够400g水，严禁无水的状态下使用。

2、取出微波蒸宝时;小心高温蒸汽避免烫伤。

3、微波蒸宝一定要注意放在微波炉炉腔的中央哦。