香酥鲳鱼介绍：

主料：小肉鲳

配料：鸡蛋，面粉和酥炸粉各一半

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

香酥鲳鱼讲解：

这道香酥鲳鱼的做法特别简单，而且营养也非常的丰富。这个香酥鲳鱼快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。

香酥鲳鱼的做法：

1、将鱼去内脏洗净，在鱼身划2刀用盐和啤酒研制15分钟。

2、鸡蛋打成蛋液，粉类混合。

3、空炸180度预热5分钟后取出刷油重新预热3分钟。

4、将鱼放入蛋液沾下，然后薄薄地拍一层粉。

5、放入预热好的空炸，180度25分钟。

6、中途取出刷一层油，烤至时间结束即可。

香酥鲳鱼成品图：

香酥鲳鱼小技巧：

1、用啤酒可以让鱼口感酥脆而且去腥。

2、空炸预热刷油再预热是防止鱼在烤过程中粘锅。