虫草花云吞面介绍：

主料：猪肉末350克，鱼肉末150克，虫草花25克，姜末10克，云吞皮350克，面条150克，小油菜100克，韭黄10克

配料：生抽1茶匙，蚝油1.5茶匙，胡椒粉少许，白砂糖1茶匙，浓汤宝32克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

虫草花云吞面讲解：

这个虫草花云吞面的做法非常简单，而且营养也特别的丰富。今天做点云吞吃，把虫草花直接包进云吞里，这个味道真的可以有，鲜嫩的肉末中，有一根根脆脆的虫草花，既食补还药补，一举两得哦。

虫草花云吞面的做法：

1、猪肉末与鱼肉末事先剁成茸，再搅拌上劲，虫草花用的是干口，把它用清水浸泡发透，姜切碎。

2、猪肉末，鱼肉末，姜末入碗，加入一块浓汤宝，适量生抽，蚝油，胡椒粉，糖。(这里要注意的是，浓汤宝是块状的，如果没有经过事先的融化，那么最好的办法，就是直接上手把馅料抓匀，让浓汤宝与肉馅迅速融为一体)。

3、彻底拌匀。

4、再加入虫草花拌匀，肉馅这就算是做好了。

5、取一张云吞皮，放入适量肉馅。

6、我就是随手一捏，如果亲要想好看，可以包自己喜欢和擅长的花样，只要不露馅就可以了。

7、小油菜焯烫成熟，放置一旁备用。

8、小锅中加入清水或清汤，并适量调味，当水开后，下面条与云吞煮熟。

9、取一个汤碗，放少许韭黄，蚝油，再浇上一勺热汤，把煮好的面条与云吞，盛入碗中，加上小油菜，就可以享用了。

虫草花云吞面成品图：

虫草花云吞面小技巧：

1、浓汤宝已有咸味，所以本食谱并没有加入盐，只是放了少许的生抽与蚝油提味。

2、包制云吞时，注意收口处不要捏的太厚，否则不易煮熟，同时口感也不好。

3、韭黄代替常用的葱花和香菜，那香气可非同一般哦，亲一定要试试就知道它的好了。