烧丝瓜介绍：

主料：丝瓜150克，蒜2瓣，葱1小段

配料：盐适量，食用油适量，生抽10克，花椒粉1克，糖4克，蚝油5克，水5克，淀粉5克

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

烧丝瓜讲解：

这道烧丝瓜的做法特别简单，而且营养也非常丰富。丝瓜软润的口感，加上调味汁的咸香、蒜香，一口下去，满口咸鲜。丝瓜中含防止皮肤老化，增白皮肤的维生素C等成分，具有润肤美容的作用。长期食用可以消除雀斑、皮肤洁白、细嫩、去皱;丝瓜汁素有“美人水”之称，是增白、去皱的天然美容品。

烧丝瓜的做法：

1、原料：丝瓜、蒜、葱。

2、丝瓜切滚刀块，蒜拍扁切碎，葱切葱花。

3、将蒜碎、大部分的葱花装在碗里，加盐、生抽、蚝油、糖、花椒粉、水、淀粉，调成调味汁。

4、开火，锅内倒入油，油热，下入剩余的葱花，炒香。

5、加入丝瓜块，翻炒，待丝瓜将锅内的葱花香味及油分吸引。

6、加入没过丝瓜的水，焖一下。

7、丝瓜成熟时，淋入调味汁，快速翻炒，丝瓜均匀的裹上调味汁后，关火。

8、盛盘，撒入香菜碎，也可以不撒。

烧丝瓜成品图：

烧丝瓜小技巧：

1、这道菜重要的就是火候。

2、丝瓜成熟时要立即淋入调味汁，快速翻炒，如果丝瓜过火，一是颜色不好看，二是丝瓜就塌下去了，成品不饱满了。