牛腩番茄汤
作者   时间2023-10-14
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牛腩番茄汤介绍:

主料:牛腩600克,番茄三个,料酒100克,鲜姜一块

配料:盐适量,香菜一棵

难度:新手尝试

功效:益气补血

美食类型:热菜

季节菜系:春季

牛腩番茄汤讲解:

这道牛腩番茄汤的做法非常简单,而且营养也特别丰富。夏天没有胃口,这道牛腩汤,特别是加了番茄之后,不但能使牛肉熟得快,还让汤微微酸中带甜,开胃有营养。加入一点香菜,味道更浓郁。

冬瓜炖排骨的做法:

1、牛腩清洗干净。

2、切成3厘米见方的块。

3、入凉水锅中,焯水,去掉血水。

4、用筷子将焯水的肉块在锅中涮干净,然后夹出入炖锅中。

5、番茄提前洗干净。

6、切成大块。

7、与牛腩同入炖锅中,加适量热水,倒入料酒。

8、选择相应的程序或者自定义时间,至肉烂,临出锅前根据口味加盐。

冬瓜炖排骨成品图:

冬瓜炖排骨小技巧:

1、牛腩焯下水可以去除掉多作的血水,使最后的汤品更加清澈。

2、如果想保持住更多的鲜味,可以不焯水,直接煮,然后撇去浮沫。

3、番茄可以留三分之一,待关火前20分钟再放入,可以保持住番茄的形状,使汤的味道更鲜,整体形象更美。

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