牛腩番茄汤介绍：

主料：牛腩600克，番茄三个，料酒100克，鲜姜一块

配料：盐适量，香菜一棵

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

牛腩番茄汤讲解：

这道牛腩番茄汤的做法非常简单，而且营养也特别丰富。夏天没有胃口，这道牛腩汤，特别是加了番茄之后，不但能使牛肉熟得快，还让汤微微酸中带甜，开胃有营养。加入一点香菜，味道更浓郁。

冬瓜炖排骨的做法：

1、牛腩清洗干净。

2、切成3厘米见方的块。

3、入凉水锅中，焯水，去掉血水。

4、用筷子将焯水的肉块在锅中涮干净，然后夹出入炖锅中。

5、番茄提前洗干净。

6、切成大块。

7、与牛腩同入炖锅中，加适量热水，倒入料酒。

8、选择相应的程序或者自定义时间，至肉烂，临出锅前根据口味加盐。

冬瓜炖排骨成品图：

冬瓜炖排骨小技巧：

1、牛腩焯下水可以去除掉多作的血水，使最后的汤品更加清澈。

2、如果想保持住更多的鲜味，可以不焯水，直接煮，然后撇去浮沫。

3、番茄可以留三分之一，待关火前20分钟再放入，可以保持住番茄的形状，使汤的味道更鲜，整体形象更美。