巧克力曲奇介绍：

主料：黑巧克力40g，淡奶油80g，黄油100g

配料：糖粉65g，盐2g，蛋液15g，可可粉15g，低粉170g

难度：新手尝试

功效：强身固元

美食类型：饼类

季节菜系：春季

巧克力曲奇讲解：

这个巧克力曲奇饼干的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这款曲奇加入了黑巧克力和淡奶油，使可可香味更加浓郁，甚至有点苦。爱吃黑巧克力的肯定非常喜欢这种苦味，吃下去的口感有点像在吃巧克力，而且也非常好挤，不费力气。

巧克力曲奇的做法：

1、黑巧克力和奶油隔水融化，然后隔温水保温。

2、软化的黄油加入糖粉和盐，打发至发白，体积变大。

3、分两次加入蛋液，打发均匀。

4、分两次加入巧克力溶液，搅打均匀。

5、筛入可可粉和低粉。

6、用刮刀搅匀。

7、装入裱花袋内，在烤盘上挤出花样。

8、送进预热好的烤箱，中层，上下火170℃，20分钟左右。

巧克力曲奇成品图：

巧克力曲奇小技巧：

1、巧克力溶液的温度不可太高，否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出。

2、不能接受苦的味道，可以选用偏甜的黑巧克力。