茄汁罐头秋刀鱼介绍：

主料：秋刀鱼，番茄酱

配料：料酒，生抽，干红椒，白糖，盐，大料，干面粉，葱姜

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

茄汁罐头秋刀鱼讲解：

这个茄汁罐头秋刀鱼的做法非常简单，而且营养也特别丰富。今儿做的茄汁罐头秋刀鱼味道微甜微酸微辣，用压力锅焖制，鱼骨都酥烂了，很成功的一次尝试。这道茄汁罐头秋刀鱼肉质稍干，但吃起来甘甜的秋刀鱼，是非常平民化的美食。

茄汁罐头秋刀鱼的做法：

1、将秋刀鱼收拾干净，加入葱姜料酒腌制去腥。

2、腌好的秋刀鱼沾干面粉。

3、将秋刀鱼放热油里煎制。放打料瓣去腥。

4、煎到两面金黄色捞出。

5、葱姜干红椒炝锅。

6、放入番茄酱炒出红油。

7、烹入料酒生抽，白糖，盐，加水煮开。

8、煎好的鱼码入电压力锅，倒入番茄汤汁。

9、用电高压锅焖制20到30分钟。

10、开锅盖，收浓汤汁即可。

茄汁罐头秋刀鱼成品图：

茄汁罐头秋刀鱼小技巧：

1、只要滴上几滴柠檬汁，就能让味道更加可口，即使单吃这一道料理，也不会让人觉得腻。