佃煮秋刀鱼介绍：

主料：秋刀鱼四尾

配料：米酒一杯，酱油半杯，冰糖半杯，乌醋半杯，葱两根，白芝麻适量

难度：新手尝试

功效：降压减脂

美食类型：热菜

季节菜系：日本

佃煮秋刀鱼讲解：

佃煮秋刀鱼，色泽鲜美，鱼肉鲜嫩酱汁清甜爽口。同时还有起到抑制高血压、促进脑部发育、预防夜盲症的功效，在炎热的夏季冷冷藏之后口味更好哦！

佃煮秋刀鱼的制作方法：

1、将秋刀鱼清除内脏后，一条切成4块，(头可以留可以留看个人)。

2、先将葱放入锅底，再将鱼块堆叠入锅后，酱汁放入锅中煮开后，转小火煮2个半小时左右，收干水分。

3、撒上白芝麻，即可上桌!!冷藏一天，冰冰的更好吃喔。

佃煮秋刀鱼成品图：

佃煮秋刀鱼小提示：

1、如果怕鱼腥味，可以请鱼贩先将内脏去除。

2、头部要不要留看个人，因为煮完很软嫩，头可以直接吃也超好吃的。

3、如果酱料不够，可依比例 酒:酱油：乌醋：冰糖=2:1:1:1。

4、冰过会更好吃，口感更扎实。