凉拌土豆丝介绍：
主料：土豆，辣椒，大蒜
配料：盐，生抽，烹调油，醋，糖，胡椒粉
难度：新手尝试
功效：强身固元
美食类型：凉菜
季节菜系：春季
凉拌土豆丝讲解：
这道凉拌土豆丝的做法非常简单，而且营养也特别丰富。土豆的吃法有很多种，但每种都不同，今天吃土豆丝，不炒不炸不煎，咱们拌着吃，这道凉拌土豆丝是餐桌上一般的家常菜，新鲜感倍增，也是饭店餐桌上的美味佳肴。
凉拌土豆丝的做法：
1、材料图。
2、土豆去皮切丝，刀工不好可以用菜刨子。
3、切好的土豆丝清水漂洗。
4、快速把土豆丝焯水。
5、然后过凉，焯水要轻，过水要透。
6、辣椒切丝，大蒜切碎。
7、取一大碗，放上土豆丝，放上辣椒和部分蒜碎，放上调料。
8、炒锅倒油，炒香蒜碎。将油同蒜一起浇在土豆丝上。
9、好了，拌一拌就可以吃。
凉拌土豆丝成品图：
凉拌土豆丝小技巧：
1、土豆丝要细而均匀。
2、焯水一定要快，过水一定要透，这样才能保证口感好。
3、大蒜分开放，部分生部分熟，这样更好吃
4、醋可以用果醋，色儿会更好看。