排骨炖豆角介绍：

主料：排骨350g，豆角300g

配料：油适量，盐适量，姜片适量，蒜头适量，十三香适量

难度：新手尝试

功效：益气补血

美食类型：热菜

季节菜系：春季

排骨炖豆角讲解：

这道排骨炖豆角是一道的做法简单而又美味的家常菜，这道菜的营养非常丰富。这道排骨炖豆角是把排骨经过煎炒再加入炖，在加入了十三香，咸香可口，是一道很不错的下饭菜。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

排骨炖豆角的做法：

1、准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎。

2、豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟。

3、锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用。

4、锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖。

5、加2汤匙生抽炒均匀上碟备用。

6、用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒。

7、炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀。

8、再加入十三香翻炒均匀。

9、加入适量的水煮。

10、水开后，加入豆角炖。

11、加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制。

12、直到水收干即可。

排骨炖豆角成品图：

排骨炖豆角小技巧：

1、排骨先腌制会更入味。

2、豆角焯水再炒，可以去除豆青味。