虾仁炒腰花介绍：

主料：虾仁,腰花

配料：盐；鸡精；白酒；酱油；淀粉

难度：初中水平

功效：壮腰强筋

美食类型：热菜

季节菜系：春季

虾仁炒腰花讲解：

不滑油不上浆虾仁腰花嫩到家

虾仁炒腰花

主料：虾仁

辅料：腰花

调料：盐；鸡精；白酒；酱油；淀粉

虾仁炒腰花的做法

1、先看看原料：腰花；虾仁均安1:1

2、食材均切片

3、虾仁从中间切开，不上浆；不腌制

4、腰花片去腰臊后，打花刀。不上浆；不腌制

5、锅中做一锅水，不要烧到开水，只要60度，锅的底部出现虾眼泡即可

6、将切好的虾仁倒入水中

7、只要虾仁变色，达到六成熟即可捞出

8、然后继续烧水，烧到80度时，倒入切好的腰花

9、腰花也不要等到全熟，只要腰花卷起8成熟即可捞出

10、锅中爆香葱姜蒜片和干辣椒

11、混合炒熟即可捞出，就做好了。